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Qu'est-ce qu'un bowl asiatique ?
Riz, nouilles, légumes croquants, protéines et sauces : découvrez ce qui compose un bowl asiatique équilibré et comment le composer à la maison.
Un plat complet dans un seul bol
Le bowl asiatique est un plat unique qui réunit une base de céréales ou de nouilles, des légumes, une source de protéines et une sauce. Son principe est simple : tout est servi ensemble, dans un bol, pour un repas équilibré et facile à déguster.
Cette formule vient de la cuisine de rue et de la cuisine du quotidien en Asie, où l'on mange vite, bien et avec peu de vaisselle. Elle s'est aujourd'hui imposée dans de nombreux pays.
Les quatre éléments d'un bon bowl
La base : riz, vermicelles ou nouilles soba. Elle apporte les glucides et sert de socle aux autres ingrédients.
Les légumes : croquants et colorés, crus ou sautés. Carottes, concombre, edamame ou pousses de soja sont des classiques.
La protéine : poulet croustillant, crevettes tempura, bœuf sauté ou tofu. Elle donne au plat son caractère.
La sauce : soja, sésame, citronnelle, nuoc-mâm ou sauce maison. C'est elle qui relie tous les goûts.
Le composer chez soi
Préparez une base de riz ou de nouilles, ajoutez deux ou trois légumes, une protéine rapide à cuire et une sauce simple à base de soja, de jus de citron vert et d'un peu de sucre. Terminez par des herbes fraîches et quelques graines de sésame.